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Petits déjeuners bio, crus, sans gluten du sud de la France
Toutes les recettes Kokoji sont préparées dans l’atelier d’Estillac, à côté d'Agen dans le Lot-et-Garonne. Elles sont à base d'ingrédients bruts, non-raffinés, naturellement sans gluten et vegan. Pour réaliser des pépites croustillantes et gourmandes sans sucre ajouté et sans matière grasse ajoutée, Kokoji s’inspire des techniques de la raw food : des ingrédients non raffinés et soigneusement sélectionnés en privilégiant les filières locales (de la région Aquitaine) et françaises, des graines de sarrasin trempées plusieurs heures pour activer la germination et booster les vitamines, les minéraux et les enzymes, une déshydratation basse température pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients.
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